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发面一段时间后,面会变酸,蒸出的馒头喧软多孔.与发面有关的一组微生物是( )

A.酵母菌和青霉
B.青霉和曲霉C.乳酸菌和酵母菌
D.醋酸杆菌和乳酸菌

发面一段时间后，面会变酸，是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸，有一种特殊的酸味．蒸出的馒头喧软多孔是因为其中的酵母菌发酵，分解面粉中的葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：C

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