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腐烂的水果会散发出酒昧,这主要是下列哪种生物在水果中大量繁殖的结果( )

A.霉菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.大肠杆菌

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见B符合题意．故选：B

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