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炎德英才大联考师大附中2022高三月考物理

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下列食品保存方法中,可以杀死细菌、真菌的是

A.巴氏消毒法
B.真空包装法
C.冷藏法
D.脱水法

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,据此解答。A.巴氏消毒法是指利用高温消毒杀菌来延长食物保质期的方法,故可以杀死细菌、真菌,A符合题意。B.真空包装法使食物处在真空缺氧的环境,抑制细菌真菌的生长繁殖速度,来延长食物的保质期,并不能杀死微生物,B不符合题意。C.冷藏法是在低温环境减缓微生物生长和繁殖速度,但并不能杀死微生物,C不符合题意。D.脱水法是通过减少食物内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长保质期,D不符合题意。故选:A。

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